המצרכים:

חבילת בצק עלי פילו (לבחור סוג ללא שומן מוסף)

500 גרם גבינה כחושה 5% – טבורוג/טוב טעם/כנען

 400 גרם ( גביע וחצי) קוטג' 5%

100 גרם בולגרית 5%

שום גבישי 

קורט מלח 

2 ביצים

שומשום – לפיזור מלמעלה

שמן זית

מברשת 

ההכנה: 

נערבב בקערה את כל הגבינות , נוסיף את תבלין השום והמלח. נטעם ונתקן אם צריך (אולי נרצה להוסיף שום או מלח). נוסיף את 2 הביצים ונערבב.

נחמם תנור ל180 מעלות טורבו.

נניח 2 דפי פילו אחד על השני ונחתוך באמצע (או שנפריד אחד ונקפל אותו באמצע לאורך). 

נמרח שכבה דקה של שמן זית עם מברשת או שנרסס ספריי שמן. 

נשים כף גדושה מלית בקצה (נדאג להשאיר שוליים) ונקפל משולש כדי לסגור על המלית. 

נקפל פנימה את השוליים ונחזור על הפעולה וניצור עוד משולש. 

כך נקפל עד שנגיע לקצה הבצק. 

להניח בתבנית כשהקיפול האחרון והשוליים כלפי מטה.

נמרח שמן זית מעל ונפזר שומשום. 

נאפה כ- 40 דקות עד שהם מזהיבים.

ממליצה לאכול ישר אחרי האפייה.

צרפו תמונה של הבורקס שלכם…