המצרכים

קילו קמח כוסמין מלא 100% מנופה 

כפית מלח שטוחה

2 כפות שמרים יבשים

חצי כוס שמן זית

3 כפות סוכר שטוחות

3.5 כוסות מים פושרים ( אולי נצטרך טיפה יותר או פחות. נבדוק תוך כדי לישה)

ההכנה

* ממליצה לעבוד עם מיקסר למי שישי זה מקל על העבודה. למי שאין אז להפשיל שרוולים ולהתכונן לאירובי קליל של עשר דקות :))

נשים בקערת המיקסר את החומרים היבשים ( את המלח אחרון) ונערבב כדקה. 

נוסיף את השמן ואז בזרם איטי את המים. לאט ובהדרגה. 

הבצק אמור להיות רך ומעט יותר דביק, לא להיבהל זה בסדר. 

עם הלישה הבצק יספח את הנוזלים.

נלוש כ10 דקות מלאות. 

נזלף מעט שמן זית ונשחרר את הבצק מהקערה. 

נכסה וניתן לו לנוח במקום חמים כשעה להתפחה ראשונה.

לאחר מכן נשחרר אותו מקערת המיקסר וניצור כל צורה שאנחנו רוצים להמשך. 

חלה קלועה, לחמניות, נרדד לתבנית לפיצות אישיות או גדולות, נמלא בשוקולד או קינמון וסוכר וניצור קראנץ'.

נניח להתפחה נוספת של 25 דקות.

נחמם תנור ל180 מעלות

נאפה כ40 דקות או פחות אם זה מאפים אישיים.