המצרכים:
3 כוסות קמח כוסמין מלא
יוגורט ביו 3% או יוגורט מועשר בחלבון, לטבעוניים יוגורט סויה (גביע וחצי רגיל של 150 את החצי הנותר תשמרו).
3 ביצים או כוס רסק תפוחים
חצי כוס סוכר (העוגה יוצאת לא מאוד מתוקה, מי שרוצה יוכל להוסיף עוד רבע כוס בשלב הזה).
2 שקיות אבקת אפייה
כף תמצית וניל איכותית (חשוב שהיא תהיה איכותית כי זה משפיע על הטעם)
שלושת רבעי כוס שמן- זית או קנולה
שלושת רבעי כוס מים
כף קינמון גדושה
* אופציה להעשרה – חצי כוס אגוזי מלך קצוצים .
לבלילת קינמון:
3 כפות קינמון
חצי גביע יוגורט ביו או סויה
3 כפות סוכר
מצקת מבלילת העוגה

ההכנה:
נערבב בקערה את היבשים. ניצור גומה ונוסיף את הרטובים. נערבב לבלילה אחידה. נשמור בקערית מצקת מהבלילה.
נרפד תבנית עגולה או מלבנית גדולה בנייר אפייה. נשפוך את הבלילה פנימה.
נערבב בקערית עם מצקת הבלילה שהשארנו בצד את היוגורט שנותר עם הסוכר והקינמון. נניח עם כף עיגולים של התערובת מעל בלילת העוגה ובעזרת סכין נערבב בזהירות ליצירת מערבולות כמו בעוגת שיש (יש תמונות מצורפות לתהליך).
נכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות , ל45 דקות בערך. נבדוק עם הקיסם יבש לפני שנוציא את העוגה מהתנור.
לאחר שהיא מתקררת נפזר אבקת סוכר.