הכנת הפתיתים:
נמלא סיר במים חמים ונרתיח. נשים כפית מלח וכף שמן. כשהמים רתחו נשפוך פנימה חבילת פתיתים ונערבב. נמתין כ-5 דקות. לאחר מכן נשפוך למסננת ונשטוף במים. כך נבטיח שהם יישארו אחד אחד ולא יהפכו לגוש.
נשתמש באותו סיר לתבשיל.

המצרכים:
שני בצלים גדולים קצוצים קטן
גזר גדול קצוץ קטן
חצי קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות או 2 חבילות טופו קשה חתוכות לקוביות.
2 כוסות שעועית לבנה ( אני משתמשת בקפואה או מצנצנת זכוכית כדי לחסוך זמן בישול)
לתיבול:
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
כף שטוחה תבלין גריל עוף
כף שטוחה פפריקה מרוקאית מתוקה או חריפה- תלוי בכם
חצי כפית פלפל לבן
כפית תבלין שום גבישי
רבע כפית כמון
עגבניות קצוצות- חצי קופסא שימורים או 3 עגבניות גדולות קלופות קצוצות
מלח- כפית וחצי שטוחות. ניתן להוסיף או להוריד לפי העדפה אישית.
פלפל לבן- רבע כפית

ההכנה:
נחמם בסיר 2 כפות שמן זית, נוסיף את הבצלים שייטגנו ויזהיבו. נוסיף את הגזר ונבשל כמה דקות.
ניקח את חזה העוף או הטופו, נכניס לסיר ונטגן קלות ( 2-3 דקות ונערבב תוך כדי).
נוסיף 3 וחצי כוסות מים ו2 כוסות שעועית לבנה ( אני השתמשתי בקפואה), נביא לרתיחה ונבשל 40 דקות עם מכסה סגור על אש נמוכה.
נתבל בתיבול שמופיע למעלה. נערבב, נטעם ונתקן ואז נבשל עוד 5 דקות.
נשטוף את הפתיתים במסננת שייפרדו, ונוסיף אותם לסיר.
בתיאבון!