המצרכים:
4 חלבונים
כפית סוכר
2 יוגורט ביו 150 מ"ל 3% שומן
1 שקית אבקת אפייה
כף מחוקה של מלח
2 כוסות חד פעמיות קמח תפוחי אדמה. (ניתן להמיר כוס אחת קמח תפוחי אדמה בקמח קינואה או כוסמת ירוקה)

ההכנה:
נקציף יחד את 4 החלבונים במיקסר עם כפית סוכר על מהירות בינונית כ3-5 דקות עד שהקצף יציב ( נוצרות גבעות יציבות, כמו למרנג).
אחרי שהקצף יציב, נוריד מהירות לאיטית, נוסיף כף מלח ונמשיך ל10 שניות נוספות בהקצפה עד שהמלח נטמע.
נמשיך לערבל על מהירות איטית ונוסיף את 2 היוגורטים, את אבקת האפייה ואת 2 כוסות קמח תפוחי האדמה בהדרגה.
הבלילה יוצאת נוזלית יחסית, לא לדאוג.
נחמם תנור ל190 מעלות, נשטח את הבלילה עם לקקן על תבנית עם נייר אפייה. נאפה כ- 20 דקות ללא תוספות או רוטב על 190 מעלות.
נוציא מהתנור לאחר שהתחתית הושחמה קלות, נמרח רוטב, נפזר גבינות ותוספות (אני שמתי 100 גרם מוצרלה ו100 גרם צהובה 9%).
נאפה עוד 20 עד 25 דקות, עד שהגבינה מותכת ומוזהבת.

בתיאבון!