מצרכים:
4 ביצים מדיום או שלוש לארג' (לגרסה טבעונית שלושת רבעי כוס רסק תפוחי עץ או שלושת רבעי כוס רסק של בננה מעוכה).
250 גרם שוקולד מריר 85% ומעלה
כוס שמן זית או קנולה
חצי כוס סוכר
כף תמצית וניל איכותית
כוס קמח כוסמין מלא או 80% כוסמין.
4 כפות קמח שקדים
קוררט מלח

תוספות לשדרוג:
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
רבע כוס חמוציות
רבע כוס אגוזי לוז קצוצים
לחובבי השוקולד הלבן- רבע כוס מטבעות שוקולד לבן.

ההכנה:
נחמם תנור ל180 מעלות טורבו ונכין תבנית בינונית עם נייר אפייה.
המיסו את השוקולד בפולסים במיקרו. שימו לב לערבב כל 20 שניות שהשוקולד לא יישרף.
מי שרוצה ומעדיף אפשר להמיס את השוקולד גם בבן מארי (קערה או סיר מעל סיר עם מים רותחים).
לאחר שהשוקולד נמס נוסיף לקערה את הסוכר ונערבב היטב כ2 דקות. אם יש צורך נחזיר לעוד 30 שניות למיקרו. לאחר מכן נוסיף את השמן ונערבב ידנית.
בשלב הבא נוסיף את הביצים (או רסק התפוחים) ואת תמצית הוניל ונערבב.
כשהתערובת אחידה נוסיף את הקמח כוסמין וקמח השקדים בהדרגה ונערבב.
זה השלב להוסיף את התוספות. ההמלצה שלי היא אגוזי לוז ומלך קצוצים.
נשפוך את התערובת לתבנית ונאפה 14 דקות .

טיפ ממני- לתת לבראוניז חצי שעה להתקרר לפני שאוכלים- שווה להתאפק!