המצרכים:  

חצי חבילה ברוקולי

חצי חבילה כרובית

בצל גדול 

2 ביצים או 2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא

4 כפות גדושות פירורי לחם מלאים

5 כפות גדושות קמח עדשים כתומות

2 חבילות טופו קשה

מלח- לפי הטעם

פלפל שחור- לפי הטעם

2 כפות סויה מופחתת נתרן

2 כפות שמן זית

לציפוי נכין 2 צלחות- אחת עם ביצה ואחת עם פירורי לחם מלאים.

ספריי שמן או מברשת עם קערית שמן זית. 

ההכנה:

נחמם מחבת טובה נון סטיק, נניח בה את הכרובית והברוקולי, שיפשירו ויקבלו צריבה. 

נניח בצלחת. 

נשים במחבת 2 כפות שמן זית, נקצוץ את הבצל דק ונטגן עד שיזהיב. 

נכניס לסלייסר או למעבד מזון את הכרובית, ברוקולי והבצל לטחינה קלה. 

נגרד את הטופו במגררת על הצד הדק ונעביר לקערה גדולה. 

לקערה נוסיף את כל המצרכים ( ירקות, ביצים, תיבול, פירורי לחם, קמח עדשים, סויה) נערבב היטב עם הידיים. נכניס מכוסה למקרר למנוחה של 20 דקות.

נחמם תנור ל180 מעלות. 

נכין לנו 2 תבניות עם ניירות אפייה.

בידיים רטובות מעט ניצור כתיתה שטוחה ( אני הכנתי אותם גדולים, ניתן להכין קטנים כמו נאגטס).  

נטבול אותה בעדינות בביצה ואז בפירורים. להניח על נייר אפייה. 

להכניס לאפייה ל25 דקות. להוציא ולרסס בספריי שמן ולהחזיר לעוד 15 דקות. 

*ניתן להקפיא אותם אחרי האפייה של ה25 דקות. וכשרוצים לחמם מחבת עם מעט שמן או תנור, לרסס בשמן ולאפות לרבע שעה או לצרוב עד שמזהיב. 

* ניתן להחליף את הכרובית בברוקולי ולהיפך. 

מחכה לשמוע איך יצא